Itt van a sütőtök szezon , és én az elmúlt négy-öt évben vagyok hajlandó megenni ezt a zöldséget. (Állítólag kétévesen szívesen nyammogtam rajta, de erre nem emlékszem, úgyhogy nem hiszem... A mai napig kiráz a hideg a félbevágott, sütőben sült sütőtöktől.) Szóval, amire emlékszem, az az, hogy akár köretnek , egy vastag, szaftos sült hús mellé, nagy kockákban, tepsiben megsütve, akár krémlevesnek , pirított tökmaggal és egy kiskanálnyi tejföllel szívesen eszem. Na meg így, ahogy most látjátok, leveles tésztára rakva lilahagyma, cukkini és mozzarella társaságában.

• 10-15 cm hosszú kanadai sütőtök-darab
• 10-15 cm hosszú cukkini-darab
• 1 csomag leveles tészta
• 1 csomag mozzarella
• 2 fej lilahagyma
• 2 marék ...

Úgy látszik, hogy öregszem, mert amit eddig mindig elkerültem , most kifejezetten megkívántam, amikor megláttam egy szép fej karfiolt a boltban... Jó, nem egy menzai minőségben készítettem, na meg ugyan a képen nem látszik, de volt hozzá pirított bacon is... (gyorsabban ettem, mint fotóztam, ez azért nálam ritkaság! :) )

• 1 fej karfiol
• 2 szál répa
• 2 db krumpli
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej lilhagyma
• 1 db tyúkhúsleves kocka
• 1 evőkanál szárított zsálya
• 1 evőkanál zellerlevél
• bacon, fejenként két szelet
• vaj,olívaolaj
• só, bors

A karfiolt rózsáira vagdaltam , a 90%-át nagyobb darabokban hagytam, a maradékot meg aprókra szedtem, ezeket félrevonultattam textúra-játék céljából. A krumplit, répát és hagymát is ...

Az egyik hétvégén volt egy kis időnk, így készült pár muffin a gyerekekkel. Az alaprecept itt , most a fele adagot (12 db) csokidarabokkal, a másik felét instant kávéval (2 ek) és zabpehellyel (3 ek) turbóztam.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=ga8moo27txE[/embed]

Remek szórakozás a gyerekeknek és eléggé lefoglalja őket... Ráadásul nem is reklamálnak a saját készítésű sütinél, hogy miért nem valami teljesen más édesség van Apaaaaaaa?!

Hogy mi a legjobb , ami történhet ezzel a három alapanyaggal ? Ha egybeeresztem őket , az...

Persze ezt a párosítást ( triósítást de akkor hogy hívják ha az ember három dolgot rak egybe?!) sem én találtam ki, a spanyolok már évszázadok óta készítik a tortilla-jukat... Nem összekeverendő ez a tortilla a mexikói barátaink által készített vékony, lapos tésztakörökkel, amikbe húst meg salátát csavarnak és csípős szószokkal tömnek. És a teljes káosz eredményeképpen abba mexikói lepénybe tekerik a gyorséttermi törökök a döner kebabot - dürümbe. Na de vissza az Ibériai-félszigetre: a spanyol tortilla alapvetően tojást, burgonyát és némi zsiradékot tartalmaz, ezt szokták turbózni sajttal, lilahagymával, fokhagymával, esetleg ...

Este 10:30, 7 fok, vége a futásnak. Lihegek. Meglátom. Én egy kis oxigént igénylek..és ő is. Hagyom is kicsit nyitva, amíg nyújtok. Aztán nyújtózkodom érte, mert kíváncsivá tett a palack. Betölti az űrt, színezi a kábernés poharat, bíbor szoknyája izgat. Nyúlok feléje, számhoz húzom. Erdei, meggyes, forró csokis illatát fanyarsággal hűti. Mohón szürcsölöm, a tölgyfakádban hancúroznak a gyümölcsök, tombol a cabernet, vibrálnak a savak, a merlot csitítani próbálja, esélytelen. 4 évet várt a nyitásra és mint egy gazdátlan dzsinn, rohan bele a szabad világba. Izgató, feszengő, kicsit fiatalosan csapzott, de kívánom.. és kívánni fogom minden futás után.

Chateau Le Peyrat AOC 2011 | Lidl | 1.800 Ft

Így ősszel jönnek az esős, szürke befordulós esték, nyúlik a levegő, szakad az ég . Amikor a kabátodat nem tudod már simán a fogasra tenni, amikor hazaérsz, mert összevizezné a többit ... Na ilyenkor jól esik valami fűszeres , de nem túl nehéz kaja ( két egy pohár nehéz vörösborral). Ez a töltött padlizsán segít átvészelni a sötét, zuhogós időszakokat. A curry-íz miatt a hús sem hiányzik , elég testes, melegséggel tölti el a szád. Szóval nincs depi , csak kaja kifulladásig (és persze pia meg rock)!

• 2 db közepes padlizsán
• 20 dkg rizs
• 1 fej lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 marhahúsleves kocka
• 2 ek curry paszta
• 5 dkg parmezán
• olaj, olívaolaj
• só, bors

Nekiugrom a hagymának, apróra vágom , a tálba ...

Tállya mindig is az egyik kedvenc községem lesz. Sok vidám emlék kötődik ehhez a Tokaj-hegyaljai kis faluhoz, amiknek kiindulópontja valahogy mindig Hollókői Józsi bá' pincéje - és persze ő maga - volt. Most visszatértünk a baráti társasággal, egy nagy ivászatra kis visszakóstolásra.

Tállya egy alig több, mint 2000 lelket számláló falu, közel Szerencshez, a Rákóczi-szabadságharc alatt a kurucok egyik fő bázisa volt, gondolom amiatt is, hogy a környék a család birtoka volt. Több legenda is fűződik a község nevéhez, az egyik szerint itt keresztelték meg Kossuth Lajost, a másik szerint itt van Európa közepe. Ehhez állítottak is egy szobrot, amiről van is valahol fényképem, de azt nem ...

Tésztát bármikor tudok enni. Bármikor. Ebédre, vacsorára, jéghidegen éjjel a hűtőből, amikor hazajövök egy koncertről, ebéd után, amikor a maradékot eltenném elteszem a hűtőbe . Most egy mi-van-a-frigóban típusú recept következik, hiszen legutóbb találtam egy cukkinit és egy doboz tejszínt a hűtőmben. Tészta meg mindig van itthon.

• 1 db közepes cukkini
• 500 gr linguine tészta
• 250 gr kockázott bacon
• 500 ml főzőtejszín
• 1 fej lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek szárított bazsalikom
• parmezán
• só, bors, olaj

A lilahagymát felkockázom, a fokhagymát felaprítom . A cukkinit hosszában fél centis szeletekre vágom , majd egy zöldséghámozóval hosszú csíkokra szelem . Így készül a cukkini linguine.

A legnagyobb ...

Erősen kezdtük azt a bizonyos péntek estét. Egy nem hivatalos teraszavatón gyűltünk össze, megittunk pár cidert (az alap-alma mellett bodzás és mentás ízesítésűt is - én maradok az alap mellett, esetleg jöhet egy kis körtés...), megettünk jó sok párizsis és szalámis szendvicset, együtt nevettünk az öt- meg háromévesekkel, ahogy pattogott a szájukban a robbanós cukorka. Aztán üvöltött a Machine Head a hifiben. Utána meg a kocsiban. Jól éreztük magunkat, és nagyon vártuk kamaszkorunk egyik meghatározó bandáját, hogy végre élőben láthassuk.

A Barba Negraba befér úgy ezer ember. Max. 1300. És olyankor nem annyira kellemes a helyzet ott bent. Óriási tömeg és hőség várt minket levegőtlenséggel és húsz perces sorral a ...

Én alapból húsos vagyok. És most nem a testfelépítésemről beszélek elsősorban... Szeretek húst enni , és a kuszkusz már egy ideje érdekel . Nem készítem sokszor, de valahogy mindig az lesz a főszereplő, és nem a hús, amihez köretként csatlakozik ...

• 250 gr kuszkusz
• 400 gr csirkemell filé
• 1 szál újhagyma
• 1 szál sárgarépa
• 1 gerezd fokhagyma
• fél kápia paprika
• fél fej lilahagyma
• 2 ek marokkói fűszerkeverék
• só, bors, vaj

4 dl vizet felforralok, és a kuszkusszal és a fűszerkeverékkel elkeverem , majd lefedve hagyom 5-6 percet. Addigra a vizet teljesen felszívja a tészta, egy villával alaposan felkeverem, és visszafedem a tálat. Ezennel a kuszkusz készen van.

Az előbb tésztát írtam kuszkusz helyett. Nem ...