Én alapból húsos vagyok. És most nem a testfelépítésemről beszélek elsősorban... Szeretek húst enni, és a kuszkusz már egy ideje érdekel. Nem készítem sokszor, de valahogy mindig az lesz a főszereplő, és nem a hús, amihez köretként csatlakozik...

• 250 gr kuszkusz
• 400 gr csirkemell filé
• 1 szál újhagyma
• 1 szál sárgarépa
• 1 gerezd fokhagyma
• fél kápia paprika
• fél fej lilahagyma
• 2 ek marokkói fűszerkeverék
• só, bors, vaj

4 dl vizet felforralok, és a kuszkusszal és a fűszerkeverékkel elkeverem, majd lefedve hagyom 5-6 percet. Addigra a vizet teljesen felszívja a tészta, egy villával alaposan felkeverem, és visszafedem a tálat. Ezennel a kuszkusz készen van.

Az előbb tésztát írtam kuszkusz helyett. Nem véletlenül. A kuszkusz berber eredetű étel, jelentése kb. jól megsodort. Ugyanis hagyományosan kézzel sodorják kevés vízzel és lisztel, keménybúzadarából - tehát egyfajta tészta. A különböző nagyságú szemeket eltérő luknagyságú szitákkal válogatják szét, majd a napon szárítják. A kisebbeket főként édességekhez, a nagyobbakat kuszkuszsalátához (tabulé) használják fel. Amit mi, itt Európában a leggyakrabban vásárlunk, azt gyárakban készítik és még elő is gőzölik nekünk, így nagyon hamar elkészíthetjük.

Ozone Mama, az egyik legkedvencebb magyar zenekarom nemrég stúdióba vonult, új albumot felvenni. Ha az értesüléseim megfelelőek (azok, nyugi), már a keverés folyik, nagyon várom, hogy kijöjjön az új korong...

Persze ez így túl egyszerű lenne, főleg nálam, így zöldségekkel dobom fel a köretet - így körözi le a köret lesz sokkal érdekesebb maga a kísérője az unalmas csirkemellnél. Apróra, fél centis darabokra vágom a paprikát, sárgarépát,új- és lilahagymát, valamint szinte pépesre a fokhagymát. Kevés olajon épphogy megforgatom a zöldségeket, a végén odarakom a fokhagymát is, összekavarom és rögtön a kuszkuszba pakolom. Egy villával újra elkeverem az egészet, és a sóval, borssal ízesített, kevés vajon kérgesre, de nem szárazra sütött csirkemell mellé pakolom. A retro dizájn miatt egy kis tégelybe tömködöm tálalás előtt és abból borítom a tányérra.