Újraindul a gombaszezon, így március elején már lehet kapni az egyik kedvencemet, az ördögszekérgombát. A karakteres, kicsit borsos és nagyon vadnak ható ízű gomba a laskafélék családjába tartozik, tömzsi tönkje duci kalapot húz a szemébe. Hűsevőket direkt megtévesztő textúrája van, ha ilyen gombát…

A chili átjárja mindennapjaim. Eszem szinte mindenhez, reggelire, ebédnél a levesbe is teszek, ha épp olyat vacsorázom, akkor ahhoz is veszek egy keveset. Chilis só mindig van az asztalomon. A blog nevében is ott a chili, nem véletlenül. És akkor itt van ez a chili con carne, az egyik favorit kajám.…

Eddig életemben egyszer ettem ossobucot. Toszkánában voltunk, egy árkádok alatti étteremben. Rég volt, de még most is emlékszem, mennyire tetszett a sűrű szaft, az omlós, intenzív hús. És a velő, ami csontban volt. Tudom, olyat, úgy, már sosem eszem, de azóta is többször…

Ti is lelopkodtátok gyerekkorotokban a sült tésztáról az égett darabokat? Én még most is... Ezért is toltam sütőbe a klasszik tonhalas tésztám. 2 db 150 grammos tonhalkonzerv (olajban eltett) 0,5 kg tészta (orsó, fussili, félcső, stb.) 0,5 l passata 0,5 l főzőtejszín…

Nem csak milánóit lehet készíteni a fenti háromból. Van más. Például húsgolyók paradicsomos szószban, spagettivel. Persze nem csak így egyszerűen... A csavar a fűszerezésben van. Kell hozzá: 500 g darált sertés hús (20%) 500 g spagetti tészta 500 ml passata 500 ml…