Quentin Tarantino biztos nem így kezdené, de hát én nem vagyok az idősíkokban ugráló forgatókönyvírás mestere, úgyhogy kezdem a legrégebbi mozzanattal, sorrendben: december közepén, két hónappal a harcsapaprikás főzése előtt készítettem egy óriás kondér halászlevet. Aminek a legnagyobb része…
Úgy látszik, a krumpli jegyében telik a januárom – SEM, de ezt most még nem fejteném ki jobban ;) -, hiszen a krumplipüré után most egy bazi jó krumplilevest hozok nektek. Szerintem depresszióra nincs ok, nagyon is elégedett lesz bárki, aki elkészíti ezt a garázsrock ihletésű levest.
Krumplilevest,…
A sütőtök nem a kedvenc alapanyagom, mégis újabb és újabb ételekben fedezem fel. Így ősszel meg kötelező eleme a zöldésges pultoknak, nyilván én sem tudok ellenállni a (legtöbbször) narancs színű, mindenféle alakú tököknek.
Most egy tökéletes tízórai/uzsonna következik, frissen, melegen kiváló -…
Csipog a telefonom egy megbeszélésen: Richie! Este padthai-t készítek, egy poszt? Naná! - válaszolom, miközben bólogatok a nem-annyira-izgalmas-egyeztetésen. Jobb lenne egy kóstolóval együtt, de nem vagyok telhetetlen, majd megcsinálom magam is, a szentesi gasztrockerünk (akit egyébként az Old Time…
Töpörtyű. Tepertő. Liba. Disznó. Kacsa. Éppen mangalica. Mikor mi jön szembe a hentesnél. (Egyes szerencséseknél meg saját készítésű vaddisznó töpörtyű sül, de erről csak hallottam...) Szóval jöhet bármilyen töpörtyű, azt mind megeszem. Vagy ha marad belőle - esetleg azért mert megehetetlen…
Bárány-nyalóka. Csak megfogod a csinos kis "pálcikát" és lemarcangolod róla a szaftos, pirult húst. Elégedett mosoly lepi el az arcod, hiszen már olyan régóta csorgattad a nyálad a különböző tévéműsorokban látott hasonló húsokra. És most végre megcsináltad. És még jó párszor meg fogod - haveroknak,…
Karácsony óta szervezzük a közös kocsonya főzést. Ugyan ez már egy másik ünnep, de csak összejött! Neki a sokadik, nekem az első. Neki rutinból megy, nekem vannak elképzeléseim. De most háttérbe vonultam, hagytam, hogy ő diktáljon: mégiscsak a nagymamám... Bazi finom lett, úgyhogy ezt már így fogom…
Egy ideje felfedeztem magamnak az ördögszekér gombát. Ehhez jött most még a shiitake, aminek annyira ázsiai a hangzása (és persze a származása is…), hogy szójás, rázott, pirított rizs kellett hozzá. Mármint szószos. Szójaszószos. Értitek Ti, én meg inkább írom a receptet…
50 dkg gomba…
Csak egy gyors, last call ajándékötlet a fa alá, vagy még inkább az asztalra, esti forraltborozáshoz, na meg reggeli frisskenyérhez.
Most nyilván karácsonyira hangolva, ha már itt van a nyakunkon az ünnep – csillagánizs, szegfűszeg és áfonya: még egy húsételnek se álltak ilyen jól, mint ebben a…
Itt van a nyakunkon a bogrács szezon, én meg még nem is írtam ebben a témában semmit?! Pedig nem panaszkodhatom, jópárszor ettem mostanában bográcsból… Na, mielőtt még picsá.. szóval mielőtt fenékbe billentene bárki, hozok egy számomra is pozitív meglepetés levest, bográcsban. Nincs kec-mec, ez…