Fogalmam sem volt, hogy mire lehet használni ezeket a kis gyöngyöket , csak elég sok helyen láttam, hogy ez milyen egészséges. Na ha valaki ezért kattintott ide, szívesen látom , maradjon, de most sem kap egészséges receptet , itt bizony cukor,tej és rum is van a receptben - full'ba nyomom a hedonistát (mondjuk a mogyorós csoki legalább keserű).

Szóval ami kell 4 adaghoz:

• 40 g tápiókagyöngy
• 80 g cukor
• fél liter tej
• 2 adag presszókávé
• 40 g mogyorós csoki (keserű)
• fél kávéskanál vanilia kivonat
• fél deci rum

Egy órát rá kell szánni a projektre, mondjuk abból a fele csak ennyi : nagy tál hidegvízben félórát áztatom a tápiókagyöngyöket . Ennyi idő alatt megpuhulnak, vizet szívnak magukba és kétszeresre puffadnak ...

A nyár l egnagyobb sztárja nálunk a csöves kukorica . Sülve / főve esszük, bármelyik verzió jöhet. Mivel a mai napig többen rácsodálkoznak a sült kukoricára, így most elétek tárom a variációimat.

A grillezett. Semmi fakszni, az erős parázsra feldobom a csöveket, miután a hajukat hátrahúzom és egybekötöm (a profibbak be is fonhatják, az úgy bazi jól néz ki). Miközben pattog , iszom a söröm és forgatom, hogy azért ne nézzen ki úgy, mint egy felrobbant (kukorica)gránát . Ha kész van, kicsit hűlni hagyom és sózom.

A vajas. Grillezés közben (3 evőkanál) olvasztott vajat kenek rá, amiben felkavartam (1 kávéskanál) sót és (1 kávéskanál) zöldfűszert. A vajas kukoricának nincs párja .

A hátadon csorog a víz, hunyorogva lépdelsz a forró térköves járdán, halkan szidva magad, hogy megint a melóhelyeden hagytad a napszemüveged? Szitkozódj, persze , de gondolj arra, hogy otthon kinyitod a hűtődet és a reggel bekészített jegesteából hatalmasakat kortyolva hűsíted magad. Hogy aztán persze kiizzadd* magadból az egészet egy pillanat alatt , de azért jólesően csettints, hogy ez bizony kafa volt!

*személyes rekord egy szón belül duplázott betűk tekintetében. 

Ez egy hidegen áztatott tea recept készítési leírás:

Vegyél elő egy legalább literes kancsót. Készíts elő három filter teát (lehet kétféle is, hibiszkusz + mangó vagy zöldtea + citrusmix). Lapátolj bele 2 evőkanálnyi mézet a kancsóba. Öntsd tele hideg, ...

Quentin Tarantino biztos nem így kezdené , de hát én nem vagyok az idősíkokban ugráló forgatókönyvírás mestere, úgyhogy kezdem a legrégebbi mozzanattal, sorrendben: december közepén , két hónappal a harcsapaprikás főzése előtt készítettem egy óriás kondér halászlevet. Aminek a legnagyobb része elfogyott, de azért a fagyasztómban még találhatók kétadagos zacskók lefagyasztva. Na, ezekből a finomságokból magamhoz vettem párat, és elutaztam a Balaton partjára , hogy ott főzzünk egy finomat. Mondjuk akkora köd volt, hogy a Balatont nem láttuk a hegyről, de nem panaszkodni vagyunk itt. Így legalább összpontosíthattunk a bográcsra , nem a vizet bámultuk.

• 1 kg afrikai harcsafilé
• 40 dkg vöröshagyma
• 1 l halászlé
• 3 ek ...

Barcelona - kellemes, huszonnyolc fokos szellő, a La Rambla turistatömegeit elkerülve “titkos” churros lelőhelyet keresünk. Na ilyen mostanában nem lesz, viszont a farsangi szezonban indokolt (legalább) egy fánk-szerű képződmény elkészítése. Legyen ez a churros , ez a hosszúkás, csillag keresztmetszetű spanyol fánk, ami az édessége mellett határozott sós ízjegyeket is felmutat.

• 3 dl víz
• 80 g cukor
• 80 g vaj
• 6 g só
• 250 g liszt
• 4 db tojás
• 1l olaj
• 1 tábla étcsoki
• 0,5 dl tej
• cukor, fahéj

Egy nem túl nagy lábasba öntök 3 deci vizet, amit elkezdek felmelegíteni . Forrnia nem szükséges, de jó, ha forró, ugyanis ebbe kerül a vaj, a cukor és só, amit felolvasztok a folyadékban . Amikor minden elvegyült , és úgy ...

Úgy látszik, a  krumpli jegyében telik a januárom – SEM, de ezt most még nem fejteném ki jobban ;) -, hiszen a krumplipüré után most egy bazi jó krumplilevest hozok  nektek. Szerintem depresszióra nincs ok, nagyon is elégedett lesz bárki, aki elkészíti ezt a garázsrock ihletésű levest.

Krumplilevest, isteni krumplilevest mindig a nagymamámnál szoktam enni, és most gondoltam egyet, én is nekiiramodok, jól fog esni ezeken a téli napokon egy nagy tányér forró , laktató, sűrű folyadék.

• 500 g pulyka leveshús
• 1 kg krumpli
• 2 szál répa
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 marék petrezselyem zöld
• 1 evőkanál zsír
• 2 evőkanál liszt
• 1 kis pohár tejföl
• 1 evőkanál pirospaprika
• só, bors, babér

Húsleves ...

A köretek általában mellékszereplői az ételeknek, pedig az étkezés teljes élvezetében nagy szerepük van. Itt és most leírom nektek, hogy én hogy készítem a krumplipürét , ami mindig sikert arat.

• 1 kg főzni való krumpli
• 150 g vaj
• 150 g tejföl
• 3 levél babér
• 1 gerezd fokhagyma
• negyed szerecsendió
• só, bors

A krumplit apróra vágva, hideg vízben indítva puhára főzöm. A lábasba annyi vizet engedek, hogy éppen ellepje a krumplidarabokat, 1 evőkanálnyi sót teszek bele, és a meghámozott, összeroppantott fokhagymát is beleteszem már az elején, a babérlevelekkel együtt .

A puha krumpliról a vizet leöntöm – így a só nagy része is távozik, kisebb része a krumpliba szívódott, jó ízt adva neki. Nem kell minden ...

A sütőtök nem a kedvenc alapanyagom, mégis újabb és újabb ételekben fedezem fel. Így ősszel meg kötelező eleme a zöldésges pultoknak, nyilván én sem tudok ellenállni a (legtöbbször) narancs színű, mindenféle alakú tököknek. 

Most egy tökéletes tízórai/uzsonna következik, frissen, melegen kiváló - de másnap, kihűlve is finom.

• 20 dkg sütőtök
• 10 dkg kockázott bacon
• 10 dkg mozzarella
• 2 lap leveles tészta
• 1 kis fej lilahagyma
• zöld pesto
• só, bors, olívaolaj

A sütőtök darabot meghámozom, apró, fél centis kockákra vágom. Kevés olívaolajon elkezdem megpirítani. Közben a sütőt bekapcsolom 180 fokra , de a leveles tésztákat a hűtőben tartom, hidegen könnyebben lehet velük dolgozni. Szóval sütőtök ...

Tudom, ezzel a poszttal (sem) váltom meg a világot, régóta kerülgetem ezt a receptet a  magyar oldalakon is, most végre megtapasztaltam, hogy tényleg finom az egyben sült karfiol. Még a pagoda is!

• 1 (pagoda) karfiol
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 babérlevél
• 6 db krumpli
• olívaolaj
• só, bors
• 1,5 dl görög joghurt
• garam massala fűszerkeverék
• friss chili

A karfiolt előkészítem: a leveleit visszább vágom, de nem teljesen, hagyok rajta bőven, mert ezek lesznek a legfinomabb, megpirult részek. 

Egy elég nagy lábost megtöltök vízzel, sót öntök, borsot őrlök és babérlevelet teszek bele. Ebbe ...

Itt a szezonja a melengető, fűszeres és sűrű italoknak, hát kezdjük rögtön egy klasszikussal : sütőtök – fűszerek – kávé vonalon.

Hozzávalók adagonként:

• 75 gr sült sütőtök
• 40 gr méz
• 2 kiskanál örölt fahéj
• 1 kiskanál őrölt szegfűszeg
• 1 kiskanál gyömbér
• 1/2 kiskanál frissen reszelt szerecsendió
• 1/2 kiskanál vanília kivonat
• 2 dl zsíros tej
• dupla eszpresszó, vagy 1 dl filter kávé

Első lépés: sütőtököt kockázok és a 200 fokra előmelegített sütőbe tolom 50 percre .

Egy villával összetörök megfelelő mennyiségű sült tököt, arra szórom a fűszereket , rácsorgatom a mézet, alaposan elkeverem . Majdhogynem Karácsony-illatú, narancssárga tökpasztát kapok . Ezt 1 dl meleg tejjel ...