Baromi meleg volt, de tényleg. Már megmozdulni is nehezére esett , a hüvelykujja hajlatából is ömlött az izzadság. Hát lehet így normálisan Pinterest-ezni?! Ugye, hogy nem . Folyamatosan jöttek a jegeskávé-képek , közben meg épp a Love in an Elevator szólt – hja, na most még pont ez kéne ilyen dög melegbe’ azon a szűk helyen… – ó, hogy mennyire bírom én ezt a gitárt!

Most, hogy a fülén vette már a levegőt, és már megivott egy palack jéghideg ásványvizet , ami fékezés nélkül jelent meg a bőrén, megérett benne a gondolat: jegeskávé. Az kell . De akkor már nem ám akárhogy : cold brew módszerrel, a meleg semmilyen formában ne kerüljön bele az italába. Legalább abba ne.

Elővette az AeroPress-ét, meg a kávéőrlőjét ...

Úgy látszik, én már sportot űzök a bundáskenyér-féleségek olajszag nélküli előállításából. Már volt ez a kettő,   *tojás*kenyér*sonka*  meg *bunda*sonka*kenyér*  most meg itt egy újabb verzió . És bazi jó . Kipróbálni ér…

• 6 szelet kenyér
• 5 tojás
• 3 szelet sonka
• 10 dkg ementáli sajt
• 2 dkg parmezán
• 1 evőkanál szárított bazsalikom
• só, bors

Először is a panini sütőmet beizzítom, amíg előkészülök, szépen bemelegszik a melóra .

A tojásokat összetöröm , persze úgy, hogy a tartalmuk egy peremes, de lapos aljú tálba landoljon, ebben tudom majd a kenyérszeleteket beáztatni. De ne szaladjunk ennyire előre , hiszen a tojást ízesíteni is kell lehet: bazsalikom, só és frissen őrölt bors. Ezek kellenek ...

Úgy indultam neki a piacnak , hogy csak pár friss dolgot veszek, abból összedobok valamit, amit lehet hús nélkül és persze hússal is enni. Ebből általában nem pár dolog lesz, de mivel már jó idő van, ezért egy kisebb kanyar beiktatásával biciklivel mentem a piacra. Ez pedig a hozzám hasonló kényelmes divat-bringást erősen behatárolja - mármint a szállítandó cuccok mennyiségét illetően...

Így sikerült tartanom a kitűzött limitet és tényleg csak a legszükségesebbeket zsákoltam be. A spárga ilyenkor alap , a pingpong labdányi újkrumplikat meg nem lehetett otthagyni. Ehhez már csak jó minőségű tejszínt meg egy jókora csík oldalast csaptam hozzá, minden más volt hozzá otthon - vagy legalábbis reméltem , hogy találok hozzávaló ...

A mac and cheese, ahogy amerikaiul mondják , makaróni és sajt keveréke, gasztrockerül meg van benne még sonka , meg metélőhagyma is és egy kevés paradicsom konzerv is, csak a buli kedvéért.

Ha kinyitom a hűtőm , sajt, sonka, tejszín általában van valamelyik sarkában, így még csak bevásárolni se nagyon kellett elmennem ehhez a tésztához. Makaróni helyett legtöbbször maccheronit használok, ami ugyanúgy csőtészta , csak eleve kisebb darabokból áll, így jobban elhelyezkedik az edényben.

• 0,5 kg maccheroni tészta
• 0,5 l tejszín
• 0,25 dl hámozott paradicsom konzerv
• 20 dkg sonka
• 20 dkg trappista
• 10 dkg cheddar
• 10 dkg fagyaszott random sajtkocka
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor metélőhagyma
• 1 evőkanál ...

Gyerekkoromban rakott tészta volt az egyik legnagyobb kedvencem. Nagymamám csinálta valami eszméletlen finoman, éppen a napokban egyeztettünk , hogy előkeresi a receptet, mert jó lenne újra enni olyant. Ahogy letettem a telefont, a boltban a hűtőpultban belebotlottam friss lasagne tészta lapokba. Nem pont ugyanaz , de azért nyilván beraktam két csomaggal is a lapokból. Na meg még egy csomó mindent , a listában látjátok, miket.

• 1 csomag friss lasagne tészta
• 0,5 kg darálthús
• 0,5 l tejszín
• 0,7 l passata
• 2 szál répa
• 2 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 30 dkg trappista sajt
• 10 dkg fagyasztott, kockázott sajt
• 5 dkg parmezán
• 20 dkg fagyasztott kelbimbó
• 20 dkg fagyasztott brokkoli
• 25 dkg fagyaszott borsó
• 2 ek bazsalikom
...

Gyerekkorom egyik kedvence a bundáskenyér. A finom ízek - lágy tojásos, puha kenyér, csípős gulyáskrém, citormos tea - mellett a tömény olajszag is beugrik a kedves emlék mellé. Kellett valami megoldás , hogy ne legyen rossz szag, csak a finom íz. Ez most nem egy friss recept, csináltam én ezt már máskor is, írtam is róla, de annyi üzenetet kaptam a kép posztolása után, hogy újra összeszedem a tudnivalókat. Gyorstalpaló bundáskenyér-sütő tanfolyam indul. Nem lesz bonyolult.

• fél kiló kenyér
• 4 tojás
• 6-8 szelet sonka
• 20 dkg sajt (trappista, de ha épp van valami más maradék, attól se rettenek meg)
• kevés parmezán
• 1 kiskanál szárított kakukkfű
• 1 kiskanál szárított zsálya
• nagyszemű só, bors
• olíva olaj

...

Ízi szájder öcsém!

– mondaná Csoki bácsi , ha tudná mi az a cider. Neki meghagyjuk a jó öreg ’Ászokot, mi meg bontunk egy cidert, és kivételesen nem isszuk meg…

A cidert gyömbérrel turbózni és a sertés szüzet ebben pácolni, majd hozzápakolni még pár mutatós zöldséget, és kész is az áll-leesős ebéd. Na jó, nem ennyire egyszerű, de pánikra semmi ok, itt a recept.

• 1 sertésszűz
• 1 üveg cider
• 3 cm friss gyömbér
• 1 alma
• 1 fej + 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl almalé
• 2 szem csillagánizs
• 8 szem sütni való krumpli
• 4 szál friss növendék répa
• 1 üveg gyöngyhagyma
• 2 marék fagyasztott kelbimbó
• 1 kanál méz
• 1 csirkeleves kocka
• só, bors
• olívaolaj

Itt bizony elő kell készülni , ...

Hmm. Itt ülök a mai első lattém fölött, és ahogy ép' a habot nyaltam le a felső ajkamról, belém nyilallt az érzés: milyen jó lenne egy két   kakaós csiga most… Hát, nem, nem állok neki tésztát gyúrni és kakaót porcukorral keverni, de leírom nagymamám – aki már jó ideje Dédi – receptjét, akinek tekercseiért már kissuhanc korunkban is odavoltunk öcséimmel, amikor még Mami volt.

Már vagy két hónappal ezelőtt is volt, hogy egy egész napot eltöltöttünk együtt , és a fő projekt az volt, hogy süssön nekünk csigát. A fahéjasért is odavagyok , de végül is kakaósban maradtunk, abból viszont  rögtön dupla adagban. Volt segítsége is Zsófi és Dani dédunoka személyében , meg volt pár összefeszülés is – margarin kell ...

Lássuk csak. Hogy is volt? Tette fel félhangosan dünnyögve a kérdést, miközben üvöltetve hallgatja az új 'tallica lemez dalait. Mostanában sok mindent csinált, de alig főzött. Még kevesebbet írt róla - legyünk őszinték, két hónapja semmit - pedig ez a hobbija . Na mindegy. Most van egy kis ideje, így újranézi a képeket - mert persze azokat folyamatosan lövi, masszívan idegesítve ezzel a közvetlen környezetét - és rekonstruálja az eseményeket. Hát, amire most ráakadt az "archívumban", és azóta le se veszi róla a szemét, az egy oldalas mennybe menetele, hogy ilyen ünnepélyesen fogalmazzak így egy hónappal Karácsony előtt. Még az is lehet, hogy valami hasonló lesz az ünnepi menüben - áhh, addig legalább ötször fog változni a ...

Naná. Naná, hogy szeretem a húslevest. (Naná, hogy rengeteg erős paprikával pakolom tele...) Most egy kicsit másképpen tettem bele a húst, mint ahogy szoktam, ne mindig csak darabokban legyen benne, dobjuk fel pár gombóccal a levest!

A klasszik húsgombócban van zsemlemorzsa, ezt hanyagoltam és rizzsel toldottam meg a csirkehúst. Meg egy nagy rakás fűszerrel. Így lett ez egy finom leves azokra a nyári napokra , amikor nem rohad le rólunk a gatya...

• 1 kg csontos csirkemell
• 15 dkg rizs
• 4 szál répa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 szem krumpli
• 1 karalábé
• cérnametélt
• 2 db leveskocka
• 1 kk szárított petrezselyem
• 1 kk szárított bazsalikom
• 1 kk szárított kakukkfű
• 1 kk szárított lestyán
• 1 kk pirospaprika
• só, bors, friss ...