Bármennyire is töröm a fejem, nem jut eszembe még egy olyan étel, amelyet főételként , vagy akár desszertként is fogyasztanám. A káposztás tészta az egyetlen, ami ebbe a kategóriába van nálam: sózva, alaposan borsozva megeszem az első tányért, majd jóízűen a másodikat, amit jól megszórok porcukorral , és megvárom, hogy kicsit beleolvadjanak a cukor-göbök , amik olyan finoman olvadnak szét a számban amikor rájuk harapok. A sós változathoz nagyon passzol  a sült kacsacomb, így amikor a piacon rácsaptam egy jókora káposztafejre, hogy ezt bizony én hazaviszem , a hentesnél szereztem hozzá kacsacombot is.

• 1 nagy fej káposzta
• 1 kg kocka tészta
• 5 kanál kristálycukor
• 2 db kacsacomb
• 1 fej vöröshagyma
• cajun fűszerkeverék
...

Duff egy csóró kis fickó  volt a nagy és csillogó  Nyugati Parton. Előfordult, hogy munkája sem volt , de mivel azt tanulta édesanyjától , hogy mindig vannak náluk szegényebb emberek, így nem volt képe segélyt kérni. Kapjanak inkább az öregek , meg a sokgyerekes anyák , ők még pocsékabbul élnek. Majd ő megoldja valahogy másképp...

Egyik este, a hotel előtt, ahol néha be szokott ugrani egy sörre - na nem a sör volt a nagy szám , hanem a happy hour, amikor a sör mellé ingyen hot dog meg sült krumpli járt -  szóval a hotel előtt belebotlott újdonsült haverjába, Izzybe. Persze hogyan máshogy találkoztak volna először, mint egy nőnél, akihez pont egyszerre értek oda - khm - valami szervezési hibából kifolyólag. Izzy is csóró volt, ...

Kedvencem az erdőből . Ez jutott azonnal az eszembe , ahogy a piacon megláttam azokat a jellegzetes, sárga halmokat a gombások pultjain . Persze rögtön elkezdtem gondolkodni , hogy akkor most mennyit is vegyek, hogyan is készítsem el . Csinálok egy egyszerű sajtos-gombás bruschettát ? Majd legközelebb. Netán egy gombás omlettet ? Jó lenne, de a piacon reggelizem , másnap reggelig meg nem bírom ezek nélkül. Maradt a tejszínes-gombás tészta , ahogy azt pár évvel ezelőtt javasolta a gombász srác , amikor először vettem ilyen gombát. Mert tetszett az a jellegzetes, sárga halom, ahogy terpeszkedett a pulton .

• 20 dkg sárga rókagomba
• 5 dkg csípős fűszervaj
• 20 dkg bavette tészta
• 2 dl tejszín
• kis fej lilahagyma
• 1 csokor petrezselyem
...

Van itthon eper . Szeretjük a palacsintát is (de a fene se fog órákon keresztül a forró serpenyő felett állni). Jól esne egy kis hűsítő falat is... Legyen reggelire epres-joghurtos amerikai palacsinta!

• 3 tojás
• 15 púpozott evőkanál liszt
• 2 dl sima görög joghurt (2 kis pohár)
• 1 dl csokidarabos görög joghurt
• 0,5 tasak sütőpor
• 3 evőkanál cukor
• csipet só
• 10 szem eper
• friss menta

Az epret félbevágom , kivágom a szárát, majd abba a kis lábasba hajítom , amiben már várja egy kanál cukor. Amikor végzek az utolsó eperszemmel, alágyújtok és nem kevergetve , csak picit rázogatva karamellizálom őket, majd hagyom kihűlni a lekapcsolt gáz felett. 

A tojásból, sima joghurtból, lisztből, 2 evőkanál ...

Mindjárt itt a vég , mármint ami a spárgaszezont illeti, én meg minden héten veszek egy csomag spárgát, mintha kötelező lenne. És az is, annyi mindent lehet belőle készíteni. A múltkor spárgás quiche készült, és pont kimaradt négy szál spárga - nem mintha máskor nem történt volna meg ilyen velem ... Elraktam a hűtőbe, hogy semmi gond , majd lesz belőle valami. Hááát, épp' nem lett gond, még időben megmentettem ebbe a gyors ebédbe , amihez a hűtő hátsó részéről még egy ott  árválkodó sült csirkemell darabot is kerítettem. 

• 4 szál spárga
• sült csirkemell-darab
• vegyes zöld saláta
• 1 evőkanál kapribogyó
• 2 evőkanál majonéz
• olívaolaj
• vaj
• bors
• friss kakukkfű

Csak álltam ott a nyitott hűtő ...

Kiizzadhatnék ide egy pici áradozást az eperről, meg a fagyiról , meg talán még a bazsalikom-eper párosításról is. De nem fogok. Nem fogok , mert egyrészt ide süt a nap az asztalomhoz, és már így is izzadok, másrészt nem vagyok egy nagy eperfan , harmadrészt még mindig cseng a fülem a szerdai Black Sabbath buli miatt, és különben is : olyan jó ez a fagyi, hogy nem kell neki semmi más, csak a recept , hogy megcsináljátok.

• 400 g megpucolt friss eper
• 250 g mascarpone
• 175 g kristálycukor
• 500 ml habtejszín
• 1 rúd vanília
• 1 dl vodka
• 1 marék friss bazsalikom
• fél marék friss menta
• só

Baromi sokáig agyaltam azon, hogy mit kellene tenni azért, hogy ne fagyjon kőkeményre a fagyi. Nyilván,

fagyigép kellett volna ...

Annyi tojás áll a hűtőben, hogy muszáj velük valamit kezdenem, rövid időn belül. Kézenfekvő lenne, hogy ezeket a boldog, vidéki tojásokat egy remek tésztába , mondjuk egy finom tagliatelle-be gyúrjam, de tésztanyújtó gép nélkül (helló, Jézuska! ;) ) nem vágok bele. Azért így is marad jó pár lehetőség , az egyik rögtön többfelé ágazik : reggelizzek be belőlük, ahogy csak tudok .

Legalapabb, legegyszerűbb ha tükörtojást készítek. Nem egy nagy dolog ezt elkészíteni, de ha tökéletest akarok , akkor ...

Spárga van mindenhol. A boltban, a TV-ben, az interneten, a piacon , majdnem még a cipésznél is (csak ott cipőfűzőnek hívják, haha). Na meg persze itthon is. Én a zöldet preferálom , a fehér nekem valamiért nem tetszik... Azt még a nap se látta , nincs benne számomra semmi íz. Bezzeg a zöldben , ahol ott a tavasz frissessége , a föld édessége ... Na, mielőtt írok egy szép Hooligans számot, menjünk tovább Királylány , királylány, szivárvány, márvány és a többi...

A boltban találtam a hűtőpultban gyúrt tésztát, gondoltam nagy baj nem lesz , ha a már a kosárban fekvő csomag spárgát összeeresztem vele. Meg egy kis tejszínnel , némi sajtokkal, tojással, és már lesz is egy quiche-szerű ebédnek való.

Nem vagyok egy nagy tészta ...

A hűtőben halmokban állnak a tojások, ráadásul mind boldog, falusi tyúkudvarból származik, így hamar nekiálltam elhasználni őket. Nyilván minden reggel amikor csak lehet, tojás van , vagy tükörtojásként, vagy rántotta formájában végzi a tányéromon. Na de azért lehet ennél nagyobban is játszani, például egyből egy tíztojásos piskótába fogtam.

• 10 db tojás
• 10 evőkanál liszt
• 7 evőkanál cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• fél zacskó sütőpor
• két marék meggy / cseresznye / málna / bármi hasonló
• 1 tábla 40%-os csoki
• vaj
• só

Ehhez a süteményhez valami hangos zenére van szükség, mert elég sokat szerepel a habverő , muszáj, hogy valami túlüvöltse a kereplést . A hangoskodás előtt viszont van egy ...

Bírom az újkrumplit . Nem csak azért, mert nem kell pucolni , hanem azért is, mert olyan finom, vajas az íze , és valahogy a krumpli meg  zöldfűszerek keveréke . Erre még rásegítek egy nagy adag zölddel , amik nem csak zöldek, hanem még hozzátesznek egy-egy alap ízt is: lesz itt rukkola (+kesernyés) , meg bazsalikom (+édes) , hozzá a fokhagymaszár (+csípős) és még kapribogyó (+sós) is. Ezek így együtt kitesznek egy fogást , de persze  nálam ehhez még dukál  egy kis adag,  lassan sült, angol mustáros tarja .

• 1,5 kg újkrumpli
• 2 marék rukkola
• 1 marék bazsalikom
• 2 kiskanál kapribogyó
• 20 g parmezán
• 5 cm újfokhagyma szára
• 8 szem dió
• 1 db zöldségleves kocka
• 0,5 dl olívaolaj
• 400 g tarja szelet
• 2 kiskanál ...