Mindig is vonzónak tartottam a távol-keleti ételeket, izgalmas ízviláguk, és a világon egyedülálló konyhájuk igen szimpatikus számomra. Nem első ízben készítettem ázsiai kaját, viszont padthai-ban még szűz voltam. Korábban talán kétszer ettem a közkedvelt thai street food-ot, meg kell, mondjam, lenyűgözött. Most újra előkaptam a wokot, és megpróbáltam elkészíteni. Elsőre nem is lett olyan rossz ;)

Húst nélkülözhetetlennek tartom, szóval nálam csak a csirkés padthai játszik. Alapját az a - mondjuk úgy pác vagy marinád - adja, amiben a csirkemellcsíkok majd megpihennek. Ehhez a páchoz én 3 ek mézet, egy negyed lime levét, szójaszószt, 1 ek szezámolajat és fél deci vizet keverek, majd beleforgatom a csirkehúst. Néhányan tamarindlekvárt használnak, én ezt a mézzel és a lime-mal váltottam ki.

Mielőtt a pácnak nekiálltam, hideg vízben beáztattam fél csomag rizstésztát. Amíg a csirkemell pácolódik, „kedvenc” tevékenységemnek hódoltam, megpucoltam 1 fej vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, és durva csíkokra felszabdaltam egy negyed kínai kelt.  A beázott rizstésztát 3-4 percre forró vízbe dobom és nekiálltam az elkészítésnek.

Az előkészületek nagyjából ennyit tesznek ki, a vöröshagyma és a fokhagyma jön először wokba. Miután üvegesre pirultak, jöhet a hús is, az olajos marinád is mehet rá, a végén meg fogjátok köszönni! J Kicsivel később hozzáadom a kelkáposztát és némi chilit. Utolsó lépésként jöhet a rizstészta is, amivel már csak össze kell forgatni a ragut.

Végül tört mogyorót szórok rá és meglocsolom a lime levével.

 ความอยากอาหารที่ดี  - A fordító szerint ez azt jelenti thai nyelven, hogy, jó étvágyat! Szóval jó étvágyat! J

A zene pedig az egyik legkirályságosabb post-grunge csapat, a Silly Fools egyik slágere. Természetesen Thaiföldről.

Legyél te is #gasztrocker, itt: www.facebook.com/rockandchili