Rock And Chili #gasztrocker

Kaja, pia, rock!


2019. feb 22.

töpörtyű * mustár * tejföl

írta: (R)ichie
töpörtyű * mustár * tejföl

... avagy a kenhető töpörtyű receptje!

Töpörtyű. Tepertő. Liba. Disznó. Kacsa. Éppen mangalica. Mikor mi jön szembe a hentesnél. (Egyes szerencséseknél meg saját készítésű vaddisznó töpörtyű sül, de erről csak hallottam...) Szóval jöhet bármilyen töpörtyű, azt mind megeszem. Vagy ha marad belőle - esetleg azért mert megehetetlen…

Tovább Szólj hozzá

recept hagyma mustár fokhagyma tejföl töpörtyű

2019. jan 23.

nyúl * tejszín * kurkuma

írta: (R)ichie
nyúl * tejszín * kurkuma

… avagy a nyúl nem csak a répát szereti, hanem a kurkumát is!

A húspultban nyulak tanyáztak különböző kiszerelésekben. Volt nyúl eleje, nyúl apróhús és nyúl combja(i). Biztos, ami biztos, vettem mindegyikből egy-egy csomaggal. És rögtön fantáziálni kezdtem egy sűrű szaftos, tésztás ételről. Valami hasonlót ettem egyszer az Anyukám mondta étteremben, de az már…

Tovább Szólj hozzá

nyúl répa tejszín mustár fokhagyma tészta olívaolaj vaj kurkuma szalonna lilahagyma babér Faith No More

2018. júl 15.

mangalica * kelkáposzta * újkrumpli

írta: (R)ichie
mangalica * kelkáposzta * újkrumpli

… avagy mangalica tarja nyári zöldségek körében.

A Kék Bolygó TV műsor stábja azzal keresett meg, hogy szívesen meghallgatná a véleményem a piacolásról és a fenntartható főzésről, na meg ha már a szám jár, akkor a kezem is járhatna és főzzek valamit abból, amit a piacon találunk… Örömmel és (izgalommal) mondtam igent, forgattunk a piacon és a…

Tovább Szólj hozzá

tv piac fokhagyma koriander római kömény lilahagyma újkrumpli mangalica kelkáposzta mángold

2017. dec 22.

kacsacomb *kacsamáj * karácsony

írta: (R)ichie
kacsacomb *kacsamáj * karácsony

… avagy ehető ajándék saját kézből.

Csak egy gyors, last call ajándékötlet a fa alá, vagy még inkább az asztalra, esti forraltborozáshoz, na meg reggeli frisskenyérhez. Most nyilván karácsonyira hangolva, ha már itt van a nyakunkon az ünnep – csillagánizs, szegfűszeg és áfonya: még egy húsételnek se álltak ilyen jól, mint ebben a…

Tovább Szólj hozzá

karácsony kacsa hagyma máj zsír fokhagyma zsálya áfonya comb rilette Corey Taylor

2017. júl 07.

tárkony * csirke * bogrács

írta: (R)ichie
tárkony * csirke * bogrács

... avagy süt a nap, mi meg bográcsban főzünk!

  Itt van a nyakunkon a bogrács szezon, én meg még nem is írtam ebben a témában semmit?! Pedig nem panaszkodhatom, jópárszor ettem mostanában bográcsból… Na, mielőtt még picsá.. szóval mielőtt fenékbe billentene bárki, hozok egy számomra is pozitív meglepetés levest, bográcsban. Nincs kec-mec, ez…

Tovább Szólj hozzá

csirke bor répa hagyma citrom fokhagyma tárkony zöldborsó bogrács habarás The Dead Daisies

2017. jan 19.

szűz * gyömbér * cider

írta: (R)ichie
szűz * gyömbér * cider

... avagy a sertés felveszi ünnepi köntösét.

    Ízi szájder öcsém! – mondaná Csoki bácsi, ha tudná mi az a cider. Neki meghagyjuk a jó öreg ’Ászokot, mi meg bontunk egy cidert, és kivételesen nem isszuk meg… A cidert gyömbérrel turbózni és a sertés szüzet ebben pácolni, majd hozzápakolni még pár mutatós zöldséget, és kész is az…

Tovább Szólj hozzá

alma répa hús kelbimbó fokhagyma sertés gyömbér cider

2016. feb 05.

chili con carne

írta: (R)ichie
chili con carne

A chili átjárja mindennapjaim. Eszem szinte mindenhez, reggelire, ebédnél a levesbe is teszek, ha épp olyat vacsorázom, akkor ahhoz is veszek egy keveset. Chilis só mindig van az asztalomon. A blog nevében is ott a chili, nem véletlenül. És akkor itt van ez a chili con carne, az egyik favorit kajám.…

Tovább Szólj hozzá

hagyma paprika fokhagyma marhahús bab koriander római kömény chili kukorica fahéj passata sült paprika étcsoki cajun Supernem

2016. jan 13.

szilveszteri sült lencse

írta: (R)ichie
szilveszteri sült lencse

Újév első napján kötelező lencsét enni. Attól leszünk gazdagok. Állítólag. A lencselevest már unom, a főzeléket úgy általában nem bírom, úgyhogy valami mást szerettem volna. Így alakult ki ez a lencseétel, sütőben sütve, bőrös karajjal tálalva. Hiszen se szárnyast, se halat ne együnk január elsején.…

Tovább Szólj hozzá

lencse szilveszter krumpli mustár fokhagyma zeller sertés karaj koriander tarja The Cult

2015. sze 22.

kuszkusz és mellé egy kis csirke

írta: (R)ichie
kuszkusz és mellé egy kis csirke

Én alapból húsos vagyok. És most nem a testfelépítésemről beszélek elsősorban... Szeretek húst enni, és a kuszkusz már egy ideje érdekel. Nem készítem sokszor, de valahogy mindig az lesz a főszereplő, és nem a hús, amihez köretként csatlakozik... 250 gr kuszkusz 400 gr…

Tovább Szólj hozzá

csirke hagyma paprika fokhagyma kuszkusz Ozone Mama

2015. sze 03.

sonka, sajt, bagett

írta: (R)ichie
sonka, sajt, bagett

Gyors vacsora, de ne legyen már megint hideg. Se bonyolult. És a fene se akar sokat mosogatni utána... Nemrég asszem tavaly láttam valami szimpatikust a street kitchen-en... Jöjjön most egy olyan gyors vacsora, ami annyira egyszerű, hogy nem tudtam rajta mit változtatni, csavarni, viszont…

Tovább Szólj hozzá

sonka sajt fokhagyma olívaolaj vaj petrezselyem Linkin Park