Rock And Chili #gasztrocker

Kaja, pia, rock!

2018. feb 03.

tojás * vanília * gyümölcs

írta: (R)ichie
tojás * vanília * gyümölcs

…avagy hív a kozmikus gofri.

img_20180128_101136.jpg

Már jó ideje kerülgetjük egymást.  Többször, több éven keresztül vettem le különböző áruházak polcairól, majd tettem vissza . Úgysem fogom nagyon használni, ne kerülgessek már még egy gépet a konyhában. Na most bezsákoltam egyet (nyugi, előtte kifizettem). Azóta majd’ minden nap használom. Oké, ez még csak egy hetes történet, meglátjuk hosszabb távon , de egyelőre nagy a lelkesedés . Igen, a gofri sütőről van szó.

Első etapban az édességekről lesz szó , aztán ahogy lesz időm , jönnek az engem még ennél is jobban érdeklő sós gofrik

A klasszik.

Ez az alap , erre aztán jöhet bármi , csoki szósz, nutella, kakaópor vagy akár csokipuding vastagon . Na meg a fagyasztóból előkotort, sütőben megmelegített és ...

Tovább Szólj hozzá

alma tej banán tojás joghurt vanília vaj cukor liszt rum Ozone Mama

2018. jan 12.

gesztenye * bor * chili

írta: (R)ichie
gesztenye * bor * chili

… avagy a téli hangulat hó nélkül.

2018-01-12_18_19_40.jpg

 

Ha már épp nincs is klasszikus tél , - se hideg, se hó - azért a lakáson belül (és persze akár kívül is) megteremthetjük magunknak az érzést , nemigaz?

Pl. egy jó kis sültgesztenye-forraltbor kombóval, és nem feltétlenül  a Let it snow-nak kell szólnia ahhoz, hogy az ember vigyorogjon , és pattogó kandalló-hangokat hallucináljon .

Sokkal jobb, ha Lemmy hangján felcsendül egy David Bowie klasszikus. Naugye.

Miután beáztattuk a gesztenyéket hideg vízbe, a  forralt borral érdemes kezdeni , mégiscsak előbb ihatunk , ami nem egy hátrány a zord télben (sem) .. 

  • 1 üveg minőségi vörösbor
  • 4 dl víz
  • 1 rúd fahéj
  • 1 marék szegfűszeg (15-18 db)
  • 2 csillagánizs
  • 1 chili paprika
  • 4 ek cukor
  • 2 mandarin héja
  • ...
Tovább Szólj hozzá

bor mandarin gesztenye chili cukor szegfűszeg csillagánizs Lemmy Motorhead

2017. okt 16.

Sütőtök * krém * leves

írta: (R)ichie
Sütőtök * krém * leves

… avagy a sütőtök értelme az univerzumban.

img_20171009_183229.jpg

Minő meglepetés, így az ősz derekán narancssárgában díszelegnek a zöldséges pultok, vétek lenne kihagyni az egyik legfűszeresebb krémlevest , a sütőtök levest. Szóval álljunk is neki , ne…. Ide majdnem írtam egy vicces szójátékot, de inkább mégse .

A magam részéről nem tartom túl sokra a sütőtököt – legalábbis magában . Azonban ha erőteljes fűszerekkel társul, rögtön értelmet nyer az egész, az édessége mellé kerül még egy karakter - máris be tudom fogadni, lesz létjogosultsága - számomra is – e Földön és az Univerzumban… Ámen.

  • 1,5 kg sütőtök
  • 2 szál répa
  • 2 fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szem krumpli
  • 1 rúd fahéj
  • 1 evőkanálnyi marokkói fűszerkeverék (koriander, cayanne bors, ...
Tovább Szólj hozzá

répa krumpli sütőtök fahéj tökmag Black Sabbath

2017. aug 20.

chianti * gnocchi * meccsek

írta: (R)ichie
chianti * gnocchi * meccsek

... avagy ezt a vörösbort ezerkettőért nem hagyjuk ott

img_20170819_2046142.jpg 

…készülünk augusztus 20-ra , gyorsan valamit a boltból, mert egy napig minden zárva lesz J. Kell kenyér, mégiscsak annak (is) lesz az ünnepe . Persze kell mellé bor is, így illik. Jó helyen járok, elég lesz egy fröccsbor is.

De mi ez ?

Chianti Classico? DOCG? 1200-ért?

Keresem a kamerát, gyanús, hogy átverés , megkérdem az eladót, széttárja a kezét mosolyogva (lehet, hogy már ő is vitt haza?!).

Várom nagyon az esti meccseket , rajtolnak a top bajnokságok, épp jó lesz ezt a bort hozzá kortyolgatni . Közepes a színintenzitás, illatban sem túl harsány, de kis szellőztetés után már érződnek a piros bogyós gyümölcsök. A korty abszolút száraz , maradék cukornak nyoma sincs, a test közepes , de nem is vártam mást. Az ...

Tovább Szólj hozzá

2017. aug 18.

kávé * jég * tej

írta: (R)ichie
kávé * jég * tej

… avagy egy egyéjszakás kaland - kávéval

img_20170814_0755161.jpg

Baromi meleg volt, de tényleg. Már megmozdulni is nehezére esett , a hüvelykujja hajlatából is ömlött az izzadság. Hát lehet így normálisan Pinterest-ezni?! Ugye, hogy nem . Folyamatosan jöttek a jegeskávé-képek , közben meg épp a Love in an Elevator szólt – hja, na most még pont ez kéne ilyen dög melegbe’ azon a szűk helyen… – ó, hogy mennyire bírom én ezt a gitárt!

Most, hogy a fülén vette már a levegőt, és már megivott egy palack jéghideg ásványvizet , ami fékezés nélkül jelent meg a bőrén, megérett benne a gondolat: jegeskávé. Az kell . De akkor már nem ám akárhogy : cold brew módszerrel, a meleg semmilyen formában ne kerüljön bele az italába. Legalább abba ne.

Elővette az AeroPress-ét, meg a kávéőrlőjét ...

Tovább Szólj hozzá

kávé cukor Aerosmith aeropress

2017. júl 20.

panini * tojás * sonka

írta: (R)ichie
panini * tojás * sonka

avagy így készíts bundás kenyeret panini sütőben!

img_20170617_122736.jpg

Úgy látszik, én már sportot űzök a bundáskenyér-féleségek olajszag nélküli előállításából. Már volt ez a kettő,   *tojás*kenyér*sonka*  meg *bunda*sonka*kenyér*  most meg itt egy újabb verzió . És bazi jó . Kipróbálni ér…

  • 6 szelet kenyér
  • 5 tojás
  • 3 szelet sonka
  • 10 dkg ementáli sajt
  • 2 dkg parmezán
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • só, bors

Először is a panini sütőmet beizzítom, amíg előkészülök, szépen bemelegszik a melóra .

A tojásokat összetöröm , persze úgy, hogy a tartalmuk egy peremes, de lapos aljú tálba landoljon, ebben tudom majd a kenyérszeleteket beáztatni. De ne szaladjunk ennyire előre , hiszen a tojást ízesíteni is kell lehet: bazsalikom, só és frissen őrölt bors. Ezek kellenek ...

Tovább Szólj hozzá

tojás kenyér sonka panini Stone sour

2017. máj 19.

újburgonya * spárga * oldalas

írta: (R)ichie
újburgonya * spárga * oldalas

… avagy spárga szezonban oldalassal és újkrumplival.

img_20170517_142013.jpg

Úgy indultam neki a piacnak , hogy csak pár friss dolgot veszek, abból összedobok valamit, amit lehet hús nélkül és persze hússal is enni. Ebből általában nem pár dolog lesz, de mivel már jó idő van, ezért egy kisebb kanyar beiktatásával biciklivel mentem a piacra. Ez pedig a hozzám hasonló kényelmes divat-bringást erősen behatárolja - mármint a szállítandó cuccok mennyiségét illetően...

Így sikerült tartanom a kitűzött limitet és tényleg csak a legszükségesebbeket zsákoltam be. A spárga ilyenkor alap , a pingpong labdányi újkrumplikat meg nem lehetett otthagyni. Ehhez már csak jó minőségű tejszínt meg egy jókora csík oldalast csaptam hozzá, minden más volt hozzá otthon - vagy legalábbis reméltem , hogy találok hozzávaló ...

Tovább Szólj hozzá

tojás recept tejszín spárga sáfrány brie oldalas újburgonya Chris Cornell

2017. máj 09.

sajt * tészta * sonka

írta: (R)ichie
sajt * tészta * sonka

… avagy sajtos tészta gasztrockerül

img_20170501_173716.jpg 

A mac and cheese, ahogy amerikaiul mondják , makaróni és sajt keveréke, gasztrockerül meg van benne még sonka , meg metélőhagyma is és egy kevés paradicsom konzerv is, csak a buli kedvéért.

Ha kinyitom a hűtőm , sajt, sonka, tejszín általában van valamelyik sarkában, így még csak bevásárolni se nagyon kellett elmennem ehhez a tésztához. Makaróni helyett legtöbbször maccheronit használok, ami ugyanúgy csőtészta , csak eleve kisebb darabokból áll, így jobban elhelyezkedik az edényben.

  • 0,5 kg maccheroni tészta
  • 0,5 l tejszín
  • 0,25 dl hámozott paradicsom konzerv
  • 20 dkg sonka
  • 20 dkg trappista
  • 10 dkg cheddar
  • 10 dkg fagyaszott random sajtkocka
  • 1 fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor metélőhagyma
  • 1 evőkanál ...
Tovább Szólj hozzá

hagyma paradicsom sajt tejszín mustár tészta Zakk Wylde maccheroni

2017. már 17.

tészta * tejszín * paradicsom

írta: (R)ichie
tészta * tejszín * paradicsom

… avagy lasagne a tavasz kezdetén

img_20170301_114942.jpg

Gyerekkoromban rakott tészta volt az egyik legnagyobb kedvencem. Nagymamám csinálta valami eszméletlen finoman, éppen a napokban egyeztettünk , hogy előkeresi a receptet, mert jó lenne újra enni olyant. Ahogy letettem a telefont, a boltban a hűtőpultban belebotlottam friss lasagne tészta lapokba. Nem pont ugyanaz , de azért nyilván beraktam két csomaggal is a lapokból. Na meg még egy csomó mindent , a listában látjátok, miket.

  • 1 csomag friss lasagne tészta
  • 0,5 kg darálthús
  • 0,5 l tejszín
  • 0,7 l passata
  • 2 szál répa
  • 2 fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg trappista sajt
  • 10 dkg fagyasztott, kockázott sajt
  • 5 dkg parmezán
  • 20 dkg fagyasztott kelbimbó
  • 20 dkg fagyasztott brokkoli
  • 25 dkg fagyaszott borsó
  • 2 ek bazsalikom
  • ...
Tovább Szólj hozzá

2017. feb 23.

bunda * sonka * kenyér

írta: (R)ichie
bunda * sonka * kenyér

… avagy bundás kenyér olaj szag nélkül

img_20170121_092348.jpg

Gyerekkorom egyik kedvence a bundáskenyér. A finom ízek - lágy tojásos, puha kenyér, csípős gulyáskrém, citormos tea - mellett a tömény olajszag is beugrik a kedves emlék mellé. Kellett valami megoldás , hogy ne legyen rossz szag, csak a finom íz. Ez most nem egy friss recept, csináltam én ezt már máskor is, írtam is róla, de annyi üzenetet kaptam a kép posztolása után, hogy újra összeszedem a tudnivalókat. Gyorstalpaló bundáskenyér-sütő tanfolyam indul. Nem lesz bonyolult.

  • fél kiló kenyér
  • 4 tojás
  • 6-8 szelet sonka
  • 20 dkg sajt (trappista, de ha épp van valami más maradék, attól se rettenek meg)
  • kevés parmezán
  • 1 kiskanál szárított kakukkfű
  • 1 kiskanál szárított zsálya
  • nagyszemű só, bors
  • olíva olaj

...

Tovább Szólj hozzá

tojás kenyér sonka sajt Ørdøg